Fideos con secreto ibérico, calabaza y setas.

PREPARACIÓN:

Hornear la calabaza a 180grados durante 30 minutos. Reservar.

-Añadir 1 cucharada de aceite en una sartén, dorar los fideos unos segundos. Retirar y reservar.

-Cortar el secreto en piezas de bocado y dorar en la sartén por ambos lados. Retirar y reservar.

-En ese mismo aceite, cocinar la cebolla, el pimiento verde y el tomate frito, cuando se haya dorado, añadir la cucharadita de salmorreta.

-Agregar los fideos, las setas, el secreto y la calabaza, cocinar unos minutos y agregar el caldo.

Dejar cocinar 10 minutos a fuego fuerte y luego bajar el fuego 5 minutos. Reposar tapado 5 minutos más…

¡A disfrutar!